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Bienvenue! Welcome! Herzlich Willkommen !

ENTRÉES/STARTERS/ VORSPEISEN 17,50

FILET DE BAR CUIT SOUS VIDE ET ACCOMPAGNÉ D’ALGUES ET D’HERBES MARINES
SOUS VIDE COOKED SEA BASS FILLET WITH ALGAE AND SEAWEED
SOUS VIDE-GEGARTES WOLFSBARSCHFILET MIT ZUBEREITUNGEN VON ALGEN UND SEEGRAS
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DEUX RECETTES D’AGNEAU AU THYM ET AUX SALICORNES
LAMB WITH THYME AND SAMPHIRE, TWO WAYS
ZWEI ZUBEREITUNGEN VOM LAMMFLEISCH MIT THYMIAN UND QUELLER
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TARTELETTE AVEC HOUMOUS, BETTERAVE ET ANETH
TARTLET WITH HUMMUS, BEETROOT AND DILL
TARTELETTE MIT HUMMUS, ROTER BETE UND DILL
 

PLATS PINCIPAUS / MAIN COURSES / HAUPTGERICHTE  29

FILET DE MERLAN POÊLÉ ACCOMPAGNÉ DE CRÈME DE CAROTTE, DE PANCETTA CROUSTILLANTE ET D’ÉCUME DE LANGOUSTINE
PAN-FRIED FILLET OF WHITING WITH CARROT CREAM, BAKED PANCETTA AND LANGOUSTINE FOAM
GEBRATENES WITTLINGFILET MIT MÖHRENCREME, AUSGELASSENER PANCETTA UND LANGUSTINEN-SCHAUM
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FLAT IRON STEAK SERVI AVEC DIVERSES PRÉPARATIONS DE POMMES DE TERRE RATTES ET UNE SAUCE AU VIN ROUGE
SPLIT FLAT IRON STEAK, WITH VARIOUS PREPARATIONS OF LA RATTE POTATO AND RED WINE GRAVY
FLAT IRON STEAK MIT DIVERSEN ZUBEREITUNGEN VON LA RATTE-KARTOFFELN UND ROTWEIN-JUS
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CURRY VERT ACCOMPAGNÉ DE CÉLERI-RAVE, CITRONNELLE ET CITRON VERT
GREEN CURRY WITH CELERIAC, SEREH AND LIME
GRÜNES CURRY MIT KNOLLENSELLERIE, ZITRONENGRAS UND LIMONE
 

DESSERTS /DESSERTS / NACHSPEISEN  15,50

ORANGE SANGUINE AU POIVRE DE SECHAN ET PAVLOVA
BLOOD ORANGE WITH SICHUAN PEPPER AND PAVLOVA
BLUTORANGE MIT SZECHUANPFEFFER UND PAVLOVA
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GÂTEAU AUX AMANDES GARNI DE LEMON CURD, MERINGUE ET BIÈRE DE MONASTÈRE
ALMOND SLICE WITH LEMON CURD, MERINGUE AND ABBEY BEER
MANDELKUCHEN MIT LEMON CURD, BAISER UND KLOSTERBIER
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PLATEAU DE FROMAGE  |PAIN AUX NOIX | SIROP DE POMME (supplément 5)
CHEESE PLATTER | NUT BREAD | APPLE SYRUP  (additional 5)
KäSEPLATTE | NUSSBROT | APFELKRAUT (Aufpreis 5)

MENU 3 SERVICES 53 À COMPLÉTER D’1 OU 2 PLATS 15 PAR PLAT SUPPLÉMENTAIRE
3-COURSE MENU 53 TO BE EXPANDED WITH 1 OR 2 COURSES 15 EXTRA PER COURSE
3-GÄNGE-MENÜ 53  ERWEITERBAR MIT 1 ODER 2 GÄNGEN 15 PRO GANG EXTRA

EXTRA   4,5

PART DE FRITES MAISON
SERVING OF HOMEMADE CHIPS
EINE PORTION HAUSGEMACHTE POMMES FRITES

PETITE ASSIETTE DE SALADE MIXTE
SERVING OF MIXED SALAD
EIN TELLER GEMISCHTER SALAT

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MENU DU CHEF  CHEF’S SET MENU  5 CHEF-MENÜ  57

Menu TROIS PLATS surprise avec des PLATS HORS MENU
THREE-COURSE surprise menu WITH DISHES NOT INCLUDED ON THE MENU
DREI-GÄNGE-Überraschungsmenü MIT GERICHTEN, DIE NICHT AUF DER SPEISEKARTE STEHEN

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LES CLASSIQUES / CLASSICS / KLASSIKER

CARPACCIO DE BŒUF
BEEF CARPACCIO
RINDERCARPACCIO    22

ANGUILLE FUMÉE, SAUMON, CREVETTES
SMOKED EEL, SALMON, PRAWNS
RÄUCHERAAL, LACHS, GARNELEN    28

HUÎTRES GILLARDEAU nr 4
GILLARDEAU OYSTERS nr 4
GILLARDEAU AUSTERN  nr 4    4

HUÎTRES GILLARDEAU nr 2
GILLARDEAU OYSTERS nr 2
GILLARDEAU AUSTERN  nr 2    6

SOLE FRAÎCHE MEUNIÈRE – PRIX DU JOUR
FRESH PAN-FRIED SOLE – MARKET PRICE
FRISCH GEBRATENE ZUNGE – TAGESPREIS

HOMARD FRAIS ENTIER – PRIX DU JOUR
FRESH WHOLE LOBSTER – MARKET PRICE
FRISCHER GANZER HUMMER – TAGESPREIS

AUTRES PLATS / OTHER DISHES / ANDERE GERICHTE
PLATEAU DE POISSON DE SPAKENBURG
SPAKENBURG FISH PLATTER
SPAKENBURGER FISCHPLATTE   37

MENU DÈJEUNER 2 PLATS
2 COURSES LUNCH
2 GÄNGE MITTAGSMENU       41

AVEC LE CAFÉ / TO ACCOMPANY COFFEE /EXTRA ZUM KAFFEE
CHOCOLATS DE BONTOM
BONBONS FROM BONTOM
PRALINEN VON BONTOM    9,5

FRIANDISES MAISON
HOMEMADE FRIANDISES
HAUSGEMACHTE FRIANDISES    9,5

Nous vous conseillons volontiers pour les vins et les bières en accompagnement avec ou sans alcool
We will be happy to provide you with suitable advice on wines and beers – with or without alcohol
Wir beraten Sie gerne zu Weinen und Bieren mit oder ohne Alkohol

Les prix peuvent changer
A
ll prices are subject to change
Alle Preise sind freibleibend

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AU REVOIR! BYE! TSCHÜSS !