ENTRÉES/STARTERS/ VORSPEISEN 17,50

CEVICHE DE BAR AU CITRON VERT, AVEC SALICORNES ET ANETH
SEA BASS CEVICHE WITH LIME, SAMPHIRE AND DILL
WOLFSBARSCH-CEVICHE MIT LIMETTE, QUELLER UND DILL
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DEUX VARIATIONS DE CANARD AVEC POURPIER ET HERBES AROMATIQUES VERTES
TWO PREPARATIONS OF DUCK WITH PURSLANE AND GREEN HERBS
ZWEIMAL ENTE MIT PORTULAK UND GRÜNEN KRÄUTERN
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TARTELETTE DE PICCALILLI, CAROTTE ET CHOU-FLEUR
TARTELETTE WITH PICCALILLI, CARROT AND CAULIFLOWER
TARTELETTE MIT PICCALILLI, KAROTTE UND BLUMENKOHL
 

PLATS PINCIPAUS / MAIN COURSES / HAUPTGERICHTE  29

RAVIOLIS OUVERTS AVEC COLIN, ÉCUME DE LANGOUSTINE, COMPOTÉE DE FENOUIL ET TOMATE
OPEN RAVIOLI WITH POLLOCK AND LANGOUSTINE FOAM, STEWED FENNEL AND TOMATO
OFFENE RAVIOLI MIT SEELACHS- UND LANGUSTENSCHAUM, GEDÜNSTETEM FENCHEL UND TOMATE
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BAVETTE DE BŒUF AVEC CHIMICHURRI, CRÈME DE PETITS POIS, FÈVES ET SAUCE À L’ESTRAGON
BEEF BAVETTE WITH CHIMMICHURRI, PEA CREAM, BROAD BEANS AND TARRAGON GRAVY
RINDERBAVETTE MIT CHIMMICHURRI, ERBSENCREME, FELDBOHNEN UND ESTRAGONSOSSE
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GNOCCHI DE POMMES DE TERRE AU PARMESAN ET AUX AMANDES
POTATO GNOCCHI WITH PARMESAN CHEESE AND ALMONDS
KARTOFFELGNOCCHI MIT PARMESAN UND MANDELN
 

DESSERTS /DESSERTS / NACHSPEISEN  15,50

VARIATIONS DE MÛRES, MYRTILLES ET FLEURS DE SUREAU
PREPARATIONS OF BLACKBERRIES, BLUEBERRIES AND ELDERFLOWER.
KREATION AUS BROMBEEREN, HEIDELBEEREN UND HOLUNDERBLÜTEN
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DIFFÉRENTES TEXTURES DE CERISES AVEC MASCARPONE ET VANILLE
DIFFERENT STRUCTURES OF CHERRIES WITH MASCARPONE AND VANILLA
VERSCHIEDENE TEXTUREN VON KIRSCHEN MIT MASCARPONE UND VANILLE
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PLATEAU DE FROMAGE  |PAIN AUX NOIX | SIROP DE POMME (supplément 5)
CHEESE PLATTER | NUT BREAD | APPLE SYRUP  (additional 5)
KäSEPLATTE | NUSSBROT | APFELKRAUT (Aufpreis 5)