DINERKAART
Menu in : Englisch-French-German
VOOR
Makreel | kaffir | wasabi | sesam | dashi 12
Risotto | biet | lavas | geitenkaas 12
Ossenworst | eendenlever | aceto | meloes | cornichon 15
Burrata | tomaat | basilicum | watermeloen 11
Coquille | appel | bisque | vanille | limoen 14
Carpaccio| Reypenaer | kappertjes |rode ui| pijnboompit 15
Combinatie gerookte paling | zalm | Hollandse garnalen 21
TUSSEN / SOEP
Dubbel getrokken runderbouillon 8
Luchtige kreeftensoep 11
Spakenburgse vissoep 13
Bouillabaisse | brandade | mosselen | gamba ‘s 14
HOOFD
Schelvis | kokkels | sereh | aardappel | prei 24
Snoekbaars | paling | bloemkool | piccalilly 24
Quiche | prei | doperwt | paprika | limoen 22
Gesplitste sukade | polenta | aubergine | chimichurri 24
Kalfsribeye | knolselderij | bospeen | rozemarijn 26
“Vis-Vangst” van de dag
“dagelijks het beste visaanbod van onze visspecialist” 26
Combinatie van verschillende vissoorten
“laat u verrassen door de chef!” 29
Tong gebakken 350 -400 gram | roomboter 39
VOOR ONZE KLEINE GASTEN stellen we in overleg graag een klein gerechtje samen uit onze menukaart
NA
Zoete snoeperij voor bij de koffie 8
Koffiecrème | passievrucht | sereh | anijs 10
Kokos | ananas | karamel | vanille 11
Aardbei | duindoorn | citroen | 12
Kaasplateau | notenbrood | perenstroop 16
Grand dessert | Proeverij van de dessertkaart 18
Hier vindt u onze SMAAKPARTNERS
Wilt u apart zitten met uw vrienden of familie? Wij hebben prachtige sfeervolle privé ruimtes waar u met uw familie , vrienden of zakenrelaties geheel privé kunt dineren of borrelen! De ruimte wordt exclusief voor u en uw gasten gereserveerd ! Klik hier voor de mogelijkheden.
PROEVERIJ VAN DE MANDEMAAKER
Onze keukenbrigade stelt wekelijks een menu samen, dat mede wordt bepaald door seizoensproducten. Laat u verrassen door de creativiteit van onze chef en haar brigade. Ook in vegetarische variant.
• 3 gangen 37
• 4 gangen 42
• 5 gangen 53
FRUITS DE MER
Elke vrijdag en zaterdag FRUITS DE MER avond! Met o.a. oesters, kreeft , krab , vongole en wat de zee ons nog meer brengt. 60 p.p. Vanaf 2 personen te bestellen.
KREEFT
Verse hele kreeft gebakken | knoflookolie | Hollandaise saus 52
OESTERS
Verse Gillardeau oesters (nr.2) uit ons homarium 4,5
PALING
(van ± mei tot ± augustus)
Gestoofde Spakenburgse paling | roomboter|kruiden 34
Gebakken Spakenburgse paling |zoetzure stroopsaus 34
MOSSELEN
Mosselen | witte wijn | prei | peterselie| wortel met 3 verschillende sausjes, sla en frites 25
WIJN ARRANGEMENT
U kunt de gerechten laten begeleiden door passende specialiteits- wijnen
• 2 glazen 17
• 3 glazen 24
• 4 glazen 30
• 5 glazen 37
Veel van onze wijnen zijn ook per glas te bestellen!
HIGH WINE
3 glazen wijn met “Mondvermaak”
• 1ste gang een glas mousserende wijn en een amuse
• 2de gang een fris glas witte wijn met diverse koude hapjes
• 3de gang een prachtige volle rode wijn met diverse warme vis- vlees- en hartige hapjes.
Onbeperkt brood met olie, tapenade en aioli 37 p.p.
Tijdsduur ongeveer 2 tot 2,5 uur.
Graag minimaal 2 uur van te voren reserveren op telefoonnummer: 033-2980255
HIGH TEA
Regelmatig wisselen wij van gerechten
Zoete eerste gang: Bonbons • zoet mini dessert van de kaart • friandise • appeltaart • macarons
Hartige tweede gang : Diverse canapés met o.a gerookte zalm • gerookte paling • carpaccio • hummus • garnalen cocktail
Warme derde gang: Warme proeverij van de Mandemaaker, met o. a. kopje seizoenssoep • vis- , vlees- en vegetarisch hapje van de kaart
Onbeperkt koffie en/of thee in diverse smaken 25 p.p. Tijdsduur ongeveer 2 tot 2,5 uur. Graag minimaal 2 uur van te voren reserveren op telefoonnummer: 033-2980255
LUNCH ( 12.00 uur tot 17.00 uur)
Naast onze lunchkaart kunt u ook uit onze dinerkaart een keuze maken. Wij serveren elke dag lunch vanaf 12.00 uur. (Alleen zondag gesloten)
SPECIAAL AANBEVOLEN
Lunch – 2 gangen (dagelijks wisselend) 25
Visserslunch
Gerookte paling| Hollandse garnalen | gerookte zalm | cocktailsaus 26
Spakenburgse Lunch
Combinatie Spakenburgse specialiteiten |
paling | zalm |garnalen | met warm bereide vissoorten 28
“Mondvermaak” een selectie van 7 kleine hapjes uit onze kaart 24
Overige Lunchgerechten
Oerbrood | ossenworst | eendenlever | aceto | meloes | cornichon 15
Omelet Florentine | spinazie | kaas 10
Omelet | gerookte zalm 12
Ouiche | prei | doperwt | paprika | limoen 14
Clubsandwich Eemdijk
Brood | hummus | Reypenaer | tomatenbiet 14
Clubsandwich S.V. Spakenburg
Brood | carpaccio | Reypenaer| pesto | bacon 15
Clubsandwich IJsselmeervogels
Brood | gerookte zalm | Reypenaer | gestoomde vis | remouladesaus 16
Salade | carpaccio | Reypenaer |rode ui | pijnboompitten 14
Salade | geitenkaas |appel |pijnboompitten | PX 16
Salade | diverse gebakken vissoorten 17
Twee Hollandse garnalen kroketten 15
Sandwich gerookte paling 16
Lauwwarme gerookte paling | romige kruidensaus 18
Alle lunchgerechten kunt u bestellen tot 17.00 uur.
MENU IN : ENGLISH – FRENCH – GERMAN
