Diner & lunch menu
Wij ontvangen u graag!
MANDEMAAKER MENU
3 GANGEN MENU MET KEUZE TUSSEN VIS OF VLEES OF VEGA VOOR 38 EURO PER PERSOON
VOOR
GEROOKTE FOREL, AFGELAKT MET TERIYAKI, SALADE VAN QUINOA EN YUZU
OF
GEBRADEN RIBEYE MET CREME VAN ABRIKOZEN, DRUIVEN EN VIJGEN
OF
VERSCHILLENDE STRUCTUREN VAN AARDPEER MET VADOUVAN EN KNOFLOOK
HOOFD
GEBAKKEN WIJTING MET EEN KORST VAN OLIJVEN, GEBRANDE VENKEL EN ANSJOVISPASTA
OF
DIAMANTHAAS MET VERSCHILLENDE STRUCTUREN VAN AUBERGINE EN JUS VAN LENTE BOCK
OF
PARELCOUSCOUS MET KERRIE, SALSA VERDE EN KOOLRABI
DESSERT
KAASPLATEAU VAN HET SEIZOEN
GESERVEERD MET HUISGEMAAKT NOTENBROOD EN PERENSTROOP*
OF
SINAASAPPEL CHEESECAKE MET ANIJSKRUIMEL EN IJS VAN KOKOS EN CITROENGRAS
3 gangen menu met keuze tussen vis of vlees of vega voor 38 euro p.p.
*Bij keuze kaasplateau vragen wij een meerprijs van 5 euro
DINER KAART
HEERLIJKE PROEVERIJEN
PROEVERIJ VAN DE MANDEMAAKER
NAAST HET MANDEMAAKER MENU KAN ONZE KEUKEN U OOK VERRASSEN. WEKELIJKS STELT ONZE KEUKENBRIGADE EEN MENU SAMEN, DAT MEDE WORDT BEPAALD DOOR SEIZOENSPRODUCTEN.
• 4 GANGEN 43
• 5 GANGEN 55
• 6 GANGEN 64
FRUITS DE MER
ELKE VRIJDAG EN ZATERDAG FRUITS DE MER AVOND! MET O.A. OESTERS, KREEFT, KRAB, VONGOLE EN WAT DE ZEE ONS NOG MEER BRENGT. U KUNT FRUITS DE MER BESTELLEN VANAF 2 PERSONEN VOOR 62 EURO PER PERSOON. 1 DAG VAN TE VOREN RESERVEREN SVP (033-2980255)
VOOR- EN / OF TUSSENGERECHTEN
GILLARDEAU OESTER (NR 2) UIT ONS HOMARIUM 5
GEROOKTE FOREL, AFGELAKT MET TERIYAKI, SALADE VAN QUINOA EN YUZU 11
GEGRILDE LANGOUSTINE MET GEROOKTE PALING, TUINKRUIDEN EN LOOKSOORTEN 13
GEBAKKEN COQUILLES MET GEBRANDE VENKEL, LAMSOREN EN SAUS VAN ZEEKRAAL 12
PROEVERIJ VAN GEROOKTE PALING, GEROOKTE ZALM EN HOLLANDSE GARNALEN GESERVEERD MET HUISGEMAAKTE COCKTAIL SAUS 22
GEBRADEN RIBEYE
MET CREME VAN ABRIKOZEN, DRUIVEN EN VIJGEN 12
RUNDERCARPACCIO MET OUDE REYPENAER, KAPPERTJES,
PESTO DRESSING EN PITTENMIX 17
VEGETARISCH VOORGERECHT
VERSCHILLENDE STRUCTUREN VAN AARDPEER MET VADOUVAN EN KNOFLOOK 10
SOEPEN
SPAKENBURGSE VISSOEP 14
LUCHTIGE KREEFTENSOEP 12
HOOFDGERECHTEN
GEBAKKEN WIJTING MET EEN KORST VAN OLIJVEN, GEBRANDE VENKEL EN ANSJOVISPASTA 20
KABELJAUWRUGFILET MET GESTOOFDE KALFSWANG, SPITSKOOL EN RAS EL HANOUT 22
PROEVERIJ VAN VISSOORTEN VAN ONZE KAART 29
VERSE HELE KREEFT MET KNOFLOOKBOTER EN HOLLANDAISE SAUS -DAGPRIJS
VERS GEBAKKEN TONG VAN RUIM 400/450 GRAM
IN ROOMBOTER GEBAKKEN –DAGPRIJS
GEGAARDE LAMSNEK MET GEKARAMELISEERDE WITLOF EN JUS VAN TIJM 23
DIAMANTHAAS MET VERSCHILLENDE STRUCTUREN VAN AUBERGINE EN JUS VAN LENTE BOCK 24
VEGETARISCH HOOFDGERECHT
PARELCOUSCOUS MET KERRIE, SALSA VERDE EN KOOLRABI 18
NAGERECHTEN
GEKARAMELISEERDE MAISKOLF MET EEN CREME VAN VANILLE, POPCORN EN IJS VAN HAZELNOOT 10
CHIBOUST VAN GRANAATAPPEL EN GRAPEFRUIT MET IJS VAN GEITENYOGHURT 11
KAASPLATEAU VAN HET SEIZOEN, GESERVEERD MET HUISGEMAAKT NOTENBROOD EN PERENSTROOP 17
SINAASAPPEL-CHEESECAKE MET ANIJSKRUIMEL EN IJS VAN KOKOS EN CITROENGRAS 12
GRAND DESSERT EEN PROEVERIJ VAN ONZE DESSERTS 16
FRIANDISES; ZELFGEMAAKTE LEKKERNIJEN EN BONBONS VAN BONTOM 8
LUNCH
NAAST ONZE LUNCHKAART KUNT U OOK UIT ONZE DINERKAART EEN KEUZE MAKEN.
WIJ SERVEREN ELKE DAG LUNCH VANAF 12.00 UUR. (ALLEEN ZONDAG GESLOTEN)
SALADES
RIJK GEVULDE SALADE MET GEBAKKEN VIS EN GAMBA’S 16
SALADE MET CARPACCIO, KAPPERTJES, PESTO EN REYPENAER 16
VEGETARISCH LUNCHGERECHT
PARELCOUSCOUS MET KERRIE, SALSA VERDE EN KOOLRABI 18
OVERIGE LUNCH GERECHTEN
KALFSKROKETTEN MET BROOD 11
GARNALENKROKETTEN MET BROOD 14
TOAST GEROOKTE ZALM 12
TOAST CARPACCIO 13
TOAST PALING 14,50
TOAST MET GESTOOFDE KALFSWANG 13
SPAKENBURGSE VISSOEP 14
LUCHTIGE KREEFTENSOEP 12
LAUWWARME GEROOKTE PALING MET ROMIGE GROENE KRUIDEN SAUS 18
AANBEVOLEN LUNCHGERECHTEN
LUNCH MENU – 2 GANGEN 27
MANDEMAAKER MENU – 3 GANGEN 38
SPAKENBURGSE LUNCH PROEVERIJ VAN SPAKENBURGSE SPECIALITEITEN, GEROOKTE PALING, GEROOKTE ZALM EN HOLLANDSE GARNALEN EN WARM BEREIDDE VISSOORTEN 29
ONZE LUNCH KLASSIEKER PROEVERIJ VAN GEROOKTE PALING & ZALM EN HOLLANDSE GARNALEN GESERVEERD MET TOAST EN HUISGEMAAKTE COCKTAIL SAUS 25
MONDVERMAAK EEN SELECTIE VAN 7 KLEINE HAPJES UIT ONZE KAART 28
HIGH TEA
HIGH TEA
WIJ SERVEREN 3 VERSCHILLENDE GANGEN EN REGELMATIG WISSELEN WIJ VAN GERECHTEN
ZOET:
BONBONS, ZOET MINI DESSERT VAN DE KAART, FRIANDISE, APPELTAART, MACARONS
HARTIG:
DIVERSE CANAPÉS MET O.A GEROOKTE ZALM, GEROOKTE PALING , CARPACCIO , HUMMUS , GARNALEN COCKTAIL
WARM:
WARME PROEVERIJ VAN DE MANDEMAAKER, MET O. A. KOPJE SEIZOENSSOEP, VIS- VLEES- EN VEGETARISCH HAPJE VAN DE KAART
ONBEPERKT KOFFIE EN/OF THEE IN DIVERSE SMAKEN 28,50 P.P.
TIJDSDUUR ONGEVEER 2 TOT 2,5 UUR
GRAAG MINIMAAL 2 UUR VAN TE VOREN RESERVEREN ( 033-2980255)
HIGH BEER
HIGH BEER
WIJ SERVEREN 3 VERSCHILLENDE BIEREN
MET 3 VERSCHILLENDE VERRASSINGS- GERECHTJES
REGELMATIG WISSELEN WIJ VAN GERECHTEN
KOUD
HARTIG
WARM
29,50 p.p.
TIJDSDUUR ONGEVEER 2 UUR
WIJN
VEEL VAN ONZE WIJNEN ZIJN PER GLAS TE BESTELLEN
WIJN ARRANGEMENT
U KUNT DE GERECHTEN LATEN BEGELEIDEN DOOR PASSENDE SPECIALITEITS- WIJNEN
• 2 GLAZEN 17
• 3 GLAZEN 24
• 4 GLAZEN 30
• 5 GLAZEN 37
HIGH WINE
DRIE GLAZEN WIJN MET “MONDVERMAAK”
EEN MOUSSERENDE WIJN EN EEN AMUSE
EEN FRIS GLAS WITTE WIJN MET DIVERSE KOUDE HAPJES
EEN PRACHTIGE VOLLE RODE WIJN MET DIVERSE WARME VIS- VLEES- EN HARTIGE HAPJES
ONBEPERKT BROOD MET OLIE, TAPENADE EN AIOLI 39,75 P.P.
TIJDSDUUR ONGEVEER 2 TOT 2,5 UUR.
GRAAG MINIMAAL 2 UUR VAN TE VOREN RESERVEREN (033-2980255)
WIJNKAART
BESTELT U ONZE HUISWIJN, DAN SERVEREN WIJ DE FLES OP TAFEL. U BETAALT SLECHTS DE HOEVEELHEID DIE U GEDRONKEN HEEFT.
THUIS NOG NAGENIETEN (SAMEN MET DE BOB?)
WIJ KUNNEN DE DOOR U AANGEBROKEN FLES VACUUM POMPEN ZODAT U THUIS DE SMAAKSENSATIE VAN DE WIJN NOGMAALS KUNT BELEVEN.
